八ッ橋屋さん

清水寺へ続く清水道(松原通)の坂をのぼって行くと、

沢山の八つ橋屋さんが軒を連ねていた。

八つ橋の試食や、八つ橋パフェなどの店の中で

八つ橋作ってる店発見!!

まずは、四角く切った生八つ橋を鉄板に置いて

分厚い板で押さえながら焼くみたい。

で、こんがり平に焼けた八つ橋

この、熱々の八つ橋を丸い溝に並べて、丸い棒でゴリゴリ

八つ橋って焼きたてのときに黒い棒で型に沿わせて

クルクルして作るんですね〜^^

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