あ!口の中で消えるような儚い「おかき」

あ!口の中で消えるような儚い「おかき」

未だかつてこんな「おかき」を

食べた事がありません!

その名も

菱屋さんの「うすばね」

 

 

超薄焼きの「おかき」です。

その薄さは0.3~0.5ミリで、

薄くして後は揚げるだけだと

思いきや!

全行程で10日以上も掛かると

いうのだから、

大量生産が主流のこの時代に

昔ながらの手法を続けて

おられる伝統が伝わってきます。

一袋300円

一口食べたら感動しますので

機会があれば食べてみて下さい。

 

京都府京都市下京区壬生川正面西入

 

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