京都の佐々木酒造をご存知の方も多いと思います。
なぜなら、あの
佐々木蔵之介(俳優)さんのご実家ですから!
そんな佐々木酒造がこのほど、
京都市産業技術研究所と共同開発で
清酒製造法をベースにした
ノンアルコール醸造飲料を開発し、
「白い銀明水」という名で発売した。
京都の蔵元が京都産米でつくり、
日本酒製造のオフシーズンの春夏に
観光客など向けに限定販売する。
2008年から京都大、京都府立大、
京都工芸繊維大などと共同で開発していた。
白い銀明水は、米由来の甘みと
梅エキスの酸味が調和し、
すっきりとした味わいの乳白色の飲料。
米でんぷんを米麹(こめこうじ)で
糖化させた甘みがあるが、
酵母を加えないため
アルコール分は含まないという。
京都府内の主要スーパーや百貨店、土産店などで
9月中旬まで販売する。
価格は
150ミリリットル入りで、180円と
お手頃だ!