京都の佐々木酒造をご存知の方も多いと思います。

なぜなら、あの

佐々木蔵之介（俳優）さんのご実家ですから！

人力検索はてな 参照

そんな佐々木酒造がこのほど、

京都市産業技術研究所と共同開発で

清酒製造法をベースにした

ノンアルコール醸造飲料を開発し、

「白い銀明水」という名で発売した。

 

京都新聞 参照

京都の蔵元が京都産米でつくり、

日本酒製造のオフシーズンの春夏に

観光客など向けに限定販売する。

２００８年から京都大、京都府立大、

京都工芸繊維大などと共同で開発していた。

白い銀明水は、米由来の甘みと

梅エキスの酸味が調和し、

すっきりとした味わいの乳白色の飲料。

米でんぷんを米麹（こめこうじ）で

糖化させた甘みがあるが、

酵母を加えないため

アルコール分は含まないという。

京都府内の主要スーパーや百貨店、土産店などで

９月中旬まで販売する。

価格は

１５０ミリリットル入りで、１８０円と

お手頃だ！